As famosas almôndegas suecas são usadas nesta variação da receita. carne picada mista de peru e porco com a adição de xerez e mel. Este aperitivo é servido no espeto com molho de creme de mirtilo, perfeito para uma mesa de buffet.
Enrole pequenas bolas de uma mistura de carne de porco picada, carne picada de Turquia e pimenta da Jamaica. Mergulhe-os na mistura de ovos e farinha de rosca e frite até ficar macio (por dentro) e crosta dourada crocante (fora). Antes de fritar almôndegas, eles precisam ser resfriados por várias horas. Portanto, é muito importante planejar corretamente.
Tempo de cozimento
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Fotografia de Alimentos: Anna Williams Tempo: 1 hora. 5 minutos Dificuldade: Doses fáceis: 8 As receitas utilizam recipientes de medição com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa. eu (15 gr.) Manteiga sem sal
- 1/2 cebola média finamente picada
- Sal grosso
- 1,5 colheres de sopa. farinha de rosca
- 1/3 art. leite
- 2 colheres de chá xerez seco
- ½ colher de chá mostarda em pó
- 3 ovos
- 225 gr. carne de porco picada
- 225 gr. peru picado
- 1 colher de sopa. eu mel
- ½ colher de chá pimenta da Jamaica moída
- Pimenta preta moída na hora
- Fritar óleo vegetal
- 3 colheres de sopa. eu amora ou geléia de amora
- ½ colher de sopa. creme azedo
- Verdes de endro picado
- Fatias de pepino salgado para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco picada, peru picado, xerez, mel, cebola, farinha de rosca, leite, mostarda em pó, ovos, creme de leite, molho de cranberry
Preparação da receita:
- Coloque a manteiga em uma panela de tamanho médio e derreter em fogo médio. Adicione a cebola, o sal e frite até cor dourada por 4-6 minutos. Coloque a panela lado.
- Despeje o leite em uma tigela e adicione ½ colher de sopa. farinha de rosca. Deixe por 1-2 minutos até que o leite seja completamente absorvido. Em tigela grande misture xerez e mostarda em pó até ficar cheia dissolva e adicione 1 ovo. Adicione à mistura bolachas ensopadas, cebola frita, carne de porco, peru, mel, pimenta da Jamaica pimenta, 2 colheres de chá. sal e pimenta a gosto. Amasse suavemente com as mãos até consistência homogênea.
- Com as mãos molhadas, forme 36 pequenas almôndegas, cada uma com um volume de aproximadamente 1 colher de chá. Coloque as almôndegas em uma assadeira coberta com uma folha de pergaminho, cubra com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas, ou melhor por todo a noite
- Despeje as 1 colher de sopa restantes. farinha de rosca rasa uma tigela Em uma tigela, bata 2 ovos restantes e 2 colheres de sopa. eu água. Dip cada almôndega em um ovo, escorra o excesso e role na farinha de rosca. Coloque as almôndegas de volta na assadeira.
- Despeje cerca de 4 cm de óleo vegetal em uma panela grande e pré-aqueça a 160 graus. Frite as almôndegas com alguns em lotes por 3-4 minutos até dourar e ficar cheio prontidão enquanto vira cuidadosamente com uma escumadeira. Lay out almôndegas preparadas em um prato coberto com uma toalha de papel. Sal. Deixe por 10 minutos.
- Misture a geléia de mirtilo com creme de leite e endro. Em um espeto pique a almôndega com uma fatia de pepino salgado, sirva com molho de mirtilo.
