A receita de abobrinha frita em uma mistura de panificação com Parmesão Abobrinha frita assada no forno com tomate molho, queijo mussarela, presunto, alho e especiarias травами. 
Photo of the dish:Kon Pulos Tempo: 1 hora. 45 minutos Dificuldade: Fácil Porções: 6 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Abobrinha
- 2 abobrinhas médias ou grandes
- 1/2 colher de sopa. queijo parmesão ralado e um pouco mais para polvilha
- 170 gr queijo mussarela, cortado em 12 fatias
- 2/3 art. queijo ricota
- 55 gr. presunto de presunto curado em fatias finas, rasgado em 12 peças e um pouco mais para decoração (por desejo)
- 3/4 art. farinha
- 2 ovos
- 1/3 art. leite
- 2 colheres de sopa. farinha de rosca
- 1/4 art. salsa picada
- 1 dente de alho ralado
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 1 colher de sopa. fritar o azeite
Molho
- 1 350 gr. tomate em forma de ameixa sem caroço, grande picado
- 2 colheres de sopa. eu azeite extra-virgem
- 2 dentes de alho picados em fatias finas
- 1/2 colher de chá sementes de erva-doce picadas
- 1 / 4-1 / 2 colher de chá pétalas de pimenta vermelha secas
- Sal grosso
- 1/2 colher de sopa. manjericão verde picado
Receitas com ingredientes semelhantes: abobrinha, queijo ricota, queijo mussarela, presunto, presunto seco, queijo parmesão, tomate ameixa, ovos, leite, farinha de rosca, farinha, alho, salsa, manjericão, sementes de erva-doce
Preparação da receita:
- Prepare o molho: em uma frigideira grande em fogo médio Aqueça o azeite em fogo alto. Adicione as sementes de alho erva-doce e pimenta vermelha e cozinhe, mexendo, 1 minuto, até o alho não fica levemente dourado. Adicione os tomates e 1 colher de chá. sal e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente até o tomate Não comece a fritar levemente. Adicione metade do manjericão e 1/2 colher de sopa. água e deixe a mistura ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, mexendo ocasionalmente, amassando enquanto tomates verso de uma colher. Adicione o manjericão restante e sal.
- Cozinhe a abobrinha: pré-aqueça o forno a 200 graus. Corte a bunda da abobrinha e corte-a em duas partes iguais. Então corte longitudinalmente em 18 fatias com aproximadamente 0,6 cm de espessura. despeje a farinha em uma tigela. Em outro prato, bata os ovos e o leite. Em o terceiro prato mistura farinha de rosca, parmesão, salsa, alho, 1/2 colher de chá sal e pimenta a gosto. Rolar um por um abobrinha na farinha, sacuda o excesso. Mergulhe a mistura de ovos, dê escorra o excesso e role na farinha de rosca, levemente pressionando para que a abertura fique firme. Reserve.
- Em uma frigideira grande e profunda, em fogo moderado aqueça o azeite. Frite a abobrinha em lotes. Coloque-os para fora em uma camada e frite por 2-3 minutos de cada lado até cor dourada. Seque com toalhas de papel e sal.
- Coloque 6 fatias em uma assadeira medindo 20 por 30 cm. abobrinha a uma curta distância um do outro. Topo para cada coloque algumas colheres de molho de tomate, uma fatia mussarela e uma fatia de presunto. Continue a colocar as camadas na mesma sequências (abobrinha, molho, mussarela, presunto), topo cubra com a abobrinha restante. Lubrifique com um pouco de molho, polvilhe com parmesão e coloque uma colher de ricota. Asse por 15 minutos para aquecer tudo bem. As pilhas resultantes de abobrinha decore com presunto. Sirva a abobrinha com o restante o molho.
