Rolos de sanduíche de pão francês – pães de levedura alongados massa, mais frequentemente usada para cozinhar sanduíches de hogi ou sub-sanduíches na forma de um submarino. Os rolos Hawgi são semelhantes em baguetes francesas em miniatura com as mesmas migalha exuberante. Asse pães deliciosos e cozinhe com eles sanduíches com uma grande variedade de coberturas e molhos. valor de uma porção: (total 10) Calorias 359, gordura total 16 g., gorduras saturadas, proteínas 10 g, carboidratos 45 g, fibra, mg de colesterol, mg de sódio, açúcar G. Compartilhe com amigos: 
Tempo: 30 minutos Dificuldade: Doses fáceis: 10 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa. água morna (40 ° C)
- 2 e 1/4 de colher de chá levedura seca ativa
- 1,5 colheres de sopa. eu açucar
- 3/4 art. leite (ligeiramente quente, 200 ml.)
- 1 ovo grande
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 5 e 1/4 art. farinha de cozimento (650 gr. mais um pouco para com alto teor de glúten de 14 a 16%
- 2 colheres de chá sal
- Cobertura: 1 clara de ovo (batida com 1 colher de sopa. L. Água, por revestimento)
Receitas com ingredientes semelhantes: massa de levedura, farinha de pão, leite, ovos
Preparação da receita:
- Em uma tigela ou tigela de uma batedeira, misture água morna, fermento e açúcar. Deixe por 5 minutos. Em uma xícara, bata leite, ovo e azeite. Transfira esta mistura para fermento e polvilhe farinha e sal. Amasse a massa à mão ou usando uma batedeira com bicos para o teste, até ficar atrás das paredes da tigela. Amasse por cerca de 8 minutos, adicionando farinha ou água, se necessário. A massa deve ser homogênea e forte, mas ainda um pouco pegajoso ao toque.
- Unte uma tigela grande com azeite de oliva. bola e coloque-o em uma tigela, rolando ao longo de suas paredes para a superfície da bola também foi oleada. Cubra com filme plástico e deixe por 1 hora e 30 minutos ou até a massa crescer duas vezes.
- Em seguida, a massa pode ser colocada na geladeira durante a noite ou continue cozinhando. Se você colocá-lo na geladeira, ligue retire no dia seguinte e deixe por 1 hora e 30 minutos – 2 horas em temperatura ambiente antes de iniciar o trabalho.
- Cubra 2 assadeiras com papel manteiga. Polvilhe-os levemente milho ou sêmola. Divida a massa em 10 porções iguais, cerca de 120 gr. cada um. Forme pães de 15 cm de comprimento. coloque em assadeiras. Cubra os pães com uma toalha de cozinha e deixe por 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Antes de colocar a massa faça um forno com uma faca afiada ou lâmina em cada coque ao longo de uma incisão longitudinal com 0,5 cm de profundidade.
- Coloque os rolos no forno e reduza a temperatura para 190 ° C. Asse por 15 – 18 minutos, virando a panela mais uma vez lado. A temperatura da migalha no meio dos bolos acabados deve ser 90 ° C. Ou toque na crosta. Se os pães estiverem prontos, você ouvirá um som aborrecido. Rendimento do teste: aproximadamente 1,2 kg. para 10 pães.
