Hambúrguer no nível do restaurante, luxuoso em sabor e aroma preparado não a partir de trufas, mas com a adição de manteiga com trufas brancas, trufa de sal e queijo com trufas em cada componente que enche este sanduíche com um sabor delicioso. Em torrado Molho de alho aioli feito de maionese, alho e óleo de trufas, a carne é colocada em cima costeleta coberta com uma fatia derretida de queijo trufa, e é isso derramado com esmalte incrível, cozido do porto, óleo de trufa e sal de trufa.
O autor da receita é Umami Burger – uma cadeia de restaurantes americana, especializada em hambúrgueres gourmet.
Time: 30min Dificuldade: fácil Partes: 4 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Frosting
- 1,5 colheres de sopa. porto dourado
- 2 colheres de sopa. eu óleos de trufa branca + opcionalmente a gosto
- 1/8 colher de chá sal de trufa
- Pitada de açúcar
Aioli
- 0,5 colher de sopa. maionese
- 1 colher de sopa. eu óleos de trufa branca + opcionalmente a gosto
- 1 dente de alho pequeno picado
- 2 colheres de sopa. eu suco de limão espremido na hora
Hambúrgueres
- Óleo vegetal para untar a panela
- 0,7 kg carne moída
- 4 fatias de queijo com trufas, por exemplo, Il Boschetto al Tartufo
- 4 brioches ou pães portugueses cortados horizontalmente ao meio
- Manteiga derretida para untar
Receitas com ingredientes semelhantes: porto, óleo de trufas, trufa de sal, açúcar, maionese, alho, suco de limão, carne picada carne, queijo com trufas, pão de brioche, manteiga
Preparação da receita:
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Prepare a cobertura:
Em uma panela pequena, em fogo médio, deixe ferver a porta. Ferva até evaporar levemente até obter um xarope leve estado, cerca de 10 minutos. Retire do fogão e misture a trufa manteiga, sal de trufas e açúcar; adicione mais óleo de trufa provar. Deixe esfriar um pouco.
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Prepare aioli:
Em uma tigela pequena, misture maionese, óleo de trufas, alho e suco de limão; adicione mais óleo de trufa a gosto.
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Cozinhe os hambúrgueres:
Aqueça um ferro fundido ou outra frigideira em fogo alto. de cabeça para baixo. Unte levemente a panela com óleo vegetal. Forma para fora carne picada quatro costeletas de 2 cm de espessura, com um diâmetro de 10 cm. até que as costeletas fiquem douradas abaixo, 4-5 minutos. Vire e frite cerca de 4 minutos a mais para fritar médio. Cubra cada costeleta uma fatia de queijo e deixe derreter, cerca de mais 1 minuto; mudança no prato Lubrifique os lados cortados dos pães com o óleo derretido manteiga e frite em uma panela por 30 segundos ou até 1 minuto.
- Espalhe aioli nas metades inferiores dos pães; colocar em cima de costeleta. Misture a cobertura e despeje os rissóis com ela; cobrir por cima metades superiores de pães.
