Cupcakes baseados no bolo Hummingbird popular no sul dos EUA, pela primeira vez criado na Jamaica, com bananas, abacaxis, nozes e a adição de especiarias. Creme de queijo creme como cobertura e decoração de fatias de banana caramelizada enfatizar fruta refrescante e sabor de nozes da sobremesa. Tempo: 2 hora 35 minutos Dificuldade: média Quantidade: 24 cupcakes Em receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa. nozes picadas
- 2,5 colheres de sopa. bananas muito maduras fatiadas (cerca de 3 peças) mais 1 banana maciça para decoração
- 1/2 colher de sopa. abacaxi fresco picado
- 2 e 3/4 art. farinha
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá canela em pó
- 1/2 colher de chá noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá gengibre moído
- 1/2 colher de chá sal fino
- 3 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1 e 3/4 art. açúcar granulado plus para decoração de bananeira
- 3/4 art. óleo vegetal
- 450 gr cream cheese à temperatura ambiente
- 165 gr. manteiga fatiada à temperatura ambiente cubos
- 1 colher de sopa. l raspas de limão finamente ralado (1 limão)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa. açúcar em pó
Receitas com ingredientes semelhantes: nozes, bananas, abacaxi, farinha, noz-moscada, gengibre moído, ovos, açúcar, requeijão, manteiga, casca de limão, extrato de baunilha, açúcar canela em pó
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque em 2 formulários padrão para cupcakes com 12 cápsulas de papel de células. Em uma tigela pequena misture nozes, fatias de banana e abacaxi com 1/2 colher de sopa. farinha. Misture os restantes 2 e 1/4 colheres de sopa. farinha, refrigerante, canela, noz-moscada, gengibre e sal em uma tigela de tamanho médio.
- Bata com uma batedeira os ovos e o açúcar granulado em uma tigela grande até massa grossa e arejada por cerca de 5 min. Durante bata lentamente e adicione gradualmente óleo vegetal mistura de ovos. Adicione ingredientes secos para molhar e depois misture-os gentilmente para fazer massa. Ordenadamente misture a mistura de nozes.
- Coloque a massa em latas de cupcake, enchendo-as em aproximadamente 3/4 Asse por 30-40 minutos até que os cupcakes são difíceis de o palito inserido no cupcake deve sair limpo. Resfrie os cupcakes nos moldes da grade; quando eles são o suficiente legal, remova dos moldes. Deixe esfriar completamente na grade.
- Para o creme: Em uma tigela grande, bata o creme com um misturador queijo e manteiga até ficar homogêneo e arejado. Aos poucos, misture as raspas de limão e baunilha. Peneire glacê de açúcar em uma mistura de cream cheese e manteiga, bata até homogeneidade. Leve à geladeira até endurecer por aproximadamente 20 minutos
- Aplique o creme, distribuindo uniformemente entre os cupcakes, por Coloque o creme em um saco plástico grande ou saco de confeitar e cortar um canto. Esprema aproximadamente uma colher creme em cada cupcake e espalhe com as costas de uma colher ou uma pá de massa, formando grandes cachos.
- Corte a banana dura restante em fatias finas e coloque em uma assadeira coberta com um tapete de cozimento de silicone. Polvilhe cada fatia de banana com açúcar e, usando Queimador culinário, use uma chama leve para caramelizar açúcar. Ou coloque a panela sob a grelha a uma temperatura baixa, até que o açúcar seja caramelizado. Pá de massa pequena Coloque bananas caramelizadas em cima de cada Bolinho