Texas Red Chili – Uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: Кэт Тойч Time:2 horas 30 minutos Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 2,7 kg polpa de carne (pescoço ou ombro), cortada cubos com cerca de 2 cm de tamanho.
- 6 dentes de alho, pique
- 6 colheres de sopa. eu pimenta em pó (receita de tempero, veja aqui)
- 4 colheres de chá cominho em pó
- 1/2 colher de sopa. farinha de trigo
- 2 colheres de sopa. eu orégano seco
- 1,6 litros caldo de carne levemente salgado
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 1/2 colher de sopa. farinha de milho instantânea
- Fatias de cebola branca e fatias em conserva pimentas jalapeno para aspersão
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, alho, tempero de pimenta, cominho, farinha, orégano, farinha de milho, cebola verde, jalapenos
Preparação da receita:
- Em uma panela grande com um fundo grosso, aqueça 1 colher de sopa. eu azeitona óleos a uma temperatura moderada a alta. Adicione metade da carne e cozinhe mexendo até a carne dourar, cerca de 4 min., mude para o prato. Adicione à panela 1 colher de sopa. eu azeitona manteiga e frite a carne restante, depois retorne à panela primeiro lote. Reduza o fogo para temperatura média e misture. o alho.
- Misture o pó de pimenta, cominho e farinha em uma tigela pequena. Adicionar misture em uma panela e misture uniformemente. Adicione orégano, 1,2 l. caldo de carne, 2 colheres de chá. sal e 1/4 de colher de chá pimenta; misturar. Deixe ferver e depois reduza o fogo para uma temperatura baixa; Cubra parcialmente e cozinhe até que a carne esteja macio, aproximadamente 1 hora e 30 minutos
- Em uma tigela, misture o caldo restante com farinha de milho até formação de pasta espessa; misture em uma panela com pimenta. Para continuar cozinhe em fogo baixo até que as fibras da carne comecem fácil separar um do outro, 30 – 60 min. Se o pimentão se tornar muito grosso, dilua com água (não mais que 2 colheres de sopa). Organize os pimentões por tigelas e polvilhe com cebola e jalapenos em conserva.
