Bresaola

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• Tempo de cozimento

  Contents

  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Prato médio
    • 0.0.3 153kcal
    • 0.0.4 Receita
  • 0.1 Vamos começar!
  • 1 Os ingredientes
    • 1.1 Ótimo trabalho
  • 2 Passos
    • • • 2.0.0.1 Palavras-chave:

  1h 30min

• Dificuldade de receita
  

  Prato médio

• Valor energético
  

  153kcal

• Avaliação

• Receita

Este charque, idealmente, é cozido por 50 dias, e na nossa caso faremos uma deliciosa bresaola por 35.

É hora de se concentrar em cozinhar, para que no ano novo estar com sua própria delicadeza.

Vamos começar!

Os ingredientes

0/12 ingredientes

• pimentão seco 1 colher de chá.
• pimenta preta moída 1 colher de chá
• Ervas provençais 1 colher de sopa. l
• folha de louro 5 pcs.
• canela ½ pcs.
• alho 1 cabeça
• cravinho 5 pcs.
• sal 2 colheres de sopa. l
• vinho tinto seco 300 ml
• ervilhas-de-rosa 1 colher de chá.
• Pimenta jamaicana a gosto
• sementes de coentro 1 colher de chá

1ч 30мин1ч 30мин 153

Ótimo trabalho

Bom apetite, espero que tenha se divertido com a gente!

Passos

Passos realizados: 0/0

1. Preparamos pó seco, misturamos e moemos todos os ingredientes.
2. Lave a carne, seque bem, cubra com o pó.
3. Coloque a carne em forma, despeje delicadamente o vinho, completamente coberto, feche a tampa, coloque no frio por 10 dias.
4. Vire a carne, feche, deixe por mais cinco dias.
5. Mais uma vez, realizamos o procedimento com virar e remover.
6. Após 10 dias, tiramos a carne da geladeira, secamos Toalhas, bata bem com um rolo. Nós filtramos a marinada.
7. Cubra a carne com metade das especiarias restantes na peneira.
8. Em um pano grosso, coloque a carne com as especiarias para baixo, cubra o segundo Metade, enrole com esforço, puxe as pontas com barbante. Pendure em uma área fresca e bem ventilada. temperatura de 6-10 graus, é possível em uma varanda envidraçada.
9. Descasque a carne de especiarias, graxa com óleo de gergelim.

Palavras-chave:

• carne seca
• bife
• europeu
• carne